Thursday, April 7, 2005

Le Bambou

Le Bambou
70 rue Baudricourt - Paris 13eme

Un restaurant vietnamien dans le quartier chinois, quoi de plus banal. Sauf quand le restaurant est conseillé par un ami vietnamien (coucou Ky-Nam) comme l'un des meilleurs de Paris. Et c'est vrai qu'on ne regrette pas le détour : les nems sont craquant (à force, on ne sait plus reconnaître un bon nem d'un mauvais), les crevettes au caramel assez piquantes pour le palais non averti et les haricots rouges au lait de coco dépaysants pour nous autres occidentaux. Et après mon voyage au Vietnam, je peux confirmer que le Bambou est vraiment une bonne adresse. Petit inconvénient : on est un peu les uns sur les autres et le service peut être un peu considéré comme un peu léger pour quelqu'un habitué aux restaurants classiques.